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豆腐新吃法,过年招待客人倍有面儿

来源:搜狐

发布时间:2019-01-22 10:37

在北方的冬天蔬菜都是非常少的额,一半就是一些红薯、土豆、白菜、萝卜、豆腐这些,这些蔬菜是很适合冬季吃的,在这些菜中豆腐应该算是素菜中的荤菜了,不管是老人,还是小孩都很适合吃,寒冷的冬季炖上一锅白菜豆腐汤,既营养又美味,吃了浑身都很热和。

煎豆腐是一道很家常的菜,做法简单,几乎不用费什么心思,但是经常都吃这个,难免会有些腻味了,于是我就用了平时爱吃的照烧酱,来做这个煎豆腐香甜可口,味道非常的好。豆腐别再炒着吃了,教你独特新做法,吃过一次就念念不忘。

浓郁的酱香味还带有一丝丝的回甜,一口咬下去,清甜的酱汁慢慢的充斥在口腔,细细的咀嚼,唇齿见还有一点海的味道,其实这是海苔的味道,无论是整体的造型,还是酱汁都有点日式风味呢,并且做法也很新颖,吃过就忘不了。

【照烧海苔豆腐】

食材:北豆腐1/2块,海苔1张,熟白芝麻1勺,葱1段,姜1块,淀粉适量,生抽、蚝油、白糖、鸡粉、盐适量;

1. 先将豆腐去掉外边有些老的皮,然后再切成厚一些的长方形片,再将海苔切成窄一些的细条。小葱切成长一些的一小段,蒜切成片状,生姜同样切成片。

2. 然后再将豆腐和海苔最一个高级一点的造型,把豆腐中间缠上一层海苔,接口处再蘸上点水黏在一起,再将几面都包裹上一层淀粉。

3. 拿出一个平底锅,锅里搁些油,带油温达到三成热,再将火开成中火,放入豆腐块,半炸半煎,等一边完全定型后,颜色变成金黄色后,再翻一个面继续炸,豆腐块起硬壳后,就可以出锅晾一下油了。

4、再锅里留一些些油,放入葱段、姜片炒出香气气。

5. 然后再倒一凉白开到锅里,搁入两小勺白糖、一些些的老抽、一小勺的蚝油,撒上一点点鸡粉和一点点食盐,最后再将豆腐块用筷子夹进去在锅里煮一会儿。记住要不时的晃一晃锅以免豆腐块糊了,当水烧到少了一半时再将豆腐块翻个面,最后将所有的汤汁都烧得没多少时,就可以出锅了,然后再洒上一些白芝麻,一道照烧味儿的海苔豆腐就做好啦。


[编辑:刘婷]  

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